С 1 марта 2025 года в общепите вводится поэкземплярный учет маркированных товаров: что нужно знать

Какие товары попадают под новые правила

Бутилированная вода:

• Новые требования касаются всех типов упаковки: пластиковых, стеклянных бутылок и упаковок Tetra Pak
• Производители обязаны наносить коды маркировки на каждую бутылку, произведенную с 1 марта 2025 года
• При приемке и выводе товара из оборота информация о каждом коде маркировки должна быть отражена в универсальном передаточном документе (УПД)

Пиво в кегах:

Как организовать приемку товаров?

• Оформление в ЭДО:Вся информация о поступивших товарах передается через электронный документооборот (ЭДО) в формате УПД. В документе указываются уникальные коды маркировки для каждой бутылки воды или пивного кега. Также могут быть указаны коды групповой или транспортной упаковки (например, коробки или паллеты).
• Проверка маркировки:При приемке необходимо сканировать коды Data Matrix на каждой единице товара, групповой или транспортной упаковке. Отсканированные данные сверяются с информацией в УПД. Если коды отсутствуют или не совпадают, приемка товара должна быть приостановлена. Поставщик должен быть уведомлен, а ошибки — исправлены.

• Фиксация в «Честном знаке»:После успешной приемки коды маркировки зачисляются на баланс заведения в системе «Честный знак».

Как выводить товары из оборота?

Товары могут быть выведены из оборота по различным причинам, не связанным с розничной продажей:

• Использование для приготовления блюд
• Утилизация из-за порчи
• Реализация через кассу по послаблению для общепита
• Иные причины, например, использование в целях, не связанных с получением прибыли

Порядок действий:

1. Перед списанием необходимо отсканировать каждый код маркировки.

2. Передать данные в систему «Честный знак», указав причину вывода товара из оборота.

Продажа маркированных товаров

• По разрешительному режиму:При продаже необходимо убедиться, что код маркировки, сканируемый на кассе, находится на балансе заведения. Если код отсутствует, это будет считаться продажей не от владельца.
• По послаблению для общепита:Рестораны могут продолжать продавать маркированные товары через кассу, указывая в чеке GTIN (глобальный номер товара) и количество продаваемого товара. Однако в течение трех дней после продажи необходимо подать в «Честный знак» уведомление о списании продукции через документ вывода из оборота.

Технические требования и подготовка

1. Регистрация в «Честном знаке»: Заведение должно быть зарегистрировано в системе маркировки. Для этого потребуется усиленная квалифицированная электронная подпись (УКЭП).

2. Интеграция учетных систем: Необходимо убедиться, что ваша учетная система поддерживает интеграцию с системой маркировки и ЭДО.

3. Оборудование: Для работы с маркировкой потребуются сканеры штрихкодов или смартфоны с мобильными приложениями, поддерживающими формат Data Matrix.

4. Обучение персонала: Сотрудники, отвечающие за приемку и списание товаров, должны быть обучены работе с кодами маркировки, УПД и учетной системой.

Контроль и штрафы

Продажа немаркированных товаров или несоответствие данных в системе грозит серьезными штрафами:

• Для юридических лиц — до 300 000 рублей
• Для должностных лиц — до 50 000 рублей

Проверяющие органы, такие как налоговая инспекция, могут запросить отчетность по маркированным товарам. Поэтому важно поддерживать данные в актуальном состоянии и следить за правильной работой персонала с водой и пивом.

Как подготовиться к изменениям?

1. Проверьте, зарегистрировано ли ваше заведение в системе «Честный знак».

2. Убедитесь, что ваша учетная система интегрирована с ЭДО и системой маркировки.

3. Приобретите необходимое оборудование для сканирования кодов Data Matrix.

4. Обучите персонал работе с новыми требованиями.

Подготовка к новым правилам должна начаться заранее, чтобы избежать штрафов и сбоев в работе. Следите за обновлениями и своевременно вносите изменения в процессы учета.