С 1 июля в общепите заработают новые правила учета крепкого алкоголя

Отсутствие отсрочек

Новые правила учета алкоголя должны были вступить в силу еще в сентябре 2023 года, затем были перенесены на март 2024 года, и теперь наконец будут реализованы без дополнительных отсрочек. Представители Росалкогольтабакконтроля заявляют, что разработчики готовы к нововведениям.

Проблемы с новыми системами

Ранее рестораторы уже высказывали опасения по поводу сырости предложенных систем, которые выводили из строя оборудование при подключении. Нововведения могут также снизить скорость работы барменов, что потребует увеличения численности персонала. Стоимость оборудования одного рабочего места с кассой и сканером составляет около 50 тысяч рублей.

Вопросы готовности поставщиков ПО

Остается вопрос о готовности поставщиков программного обеспечения. Из двух десятков компаний, занимающихся разработкой и поставкой ПО для учета алкоголя, только немногие выразили готовность к нововведениям. Программное обеспечение должно пройти тестирование, но пока оно не передано заведениям, что может привести к ошибкам при его внедрении.

Мы поможем вам безболезненно внедрить порционный учёт алкоголя:

Упрощение учета для барменов

Разработчики обещают минимизировать действия барменов: алкоголь нужно будет считывать только один раз при вскрытии бутылки, а кассовая система будет автоматически проводить все необходимые расчеты. Изменения касаются именно кассового звена. При продаже крепкого алкоголя теперь должны указываться объем и акцизная марка в чеках. Если продаются коктейли, то акт списания будет формироваться по каждому напитку, указывая акцизную марку и объем.

Штрафы за нарушение новых требований

Штрафы за нарушение новых требований работы с ЕГАИС составят до 15 тысяч рублей для физических лиц и до 200 тысяч рублей для юридических лиц.