Маркировка готовых продуктов: что это значит и как это повлияет на рынок?
Нет времени разбираться, но решить проблему нужно?
В России обсуждают обязательную маркировку для всех переработанных продуктов. Инициатива возникла на фоне опасений по поводу качества еды после вспышки ботулизма. Всё это, конечно, чтобы защитить нас с вами от некачественных продуктов.
Почему об этом заговорили?
Поводом для обсуждения стала вспышка ботулизма летом 2023 года, которая оказалась самой крупной за последние 25 лет. Более 400 человек в 11 регионах страны пострадали из-за употребления заражённой фасоли, использованной в готовых блюдах. Это заставило экспертов и чиновников задуматься о том, как предотвратить подобные случаи в будущем. Одним из решений стала идея ввести обязательную цифровую маркировку для всей готовой продукции, что позволит отслеживать их путь от производства до продажи.
Что хотят маркировать?
Попасть под прицел маркировки могут:
- Консервы
- Готовые блюда (типа салатов)
- Колбасные изделия
- Кондитерские изделия
Это те самые продукты, которые мы видим на полках магазинов или заказываем домой. И тут всё не просто так: именно в такой продукции могут прятаться неприятные сюрпризы, если не соблюдать стандарты.
Как это будет работать?
Представьте себе: каждый продукт — от банки консервов до упаковки колбасы — будет иметь свой уникальный Data Matrix код. Этот код позволяет отследить весь путь товара, начиная от производства и заканчивая покупкой. Система "Честный знак" уже зарекомендовала себя в других секторах, и теперь её хотят использовать и для этих продуктов.
Когда код нанесён, товар поступает в систему и отслеживается на каждом шагу. Если что-то пойдёт не так — например, истечёт срок годности или товар окажется некачественным — его просто не продадут на кассе. Всё это должно сделать продукты на наших столах безопаснее.
Что говорят производители?
Естественно, введение обязательной маркировки вызвало разные мнения среди производителей. С одной стороны, это дополнительные расходы на оборудование, настройку и обучение персонала. С другой стороны, такой шаг может существенно повысить уровень доверия потребителей к продукции на российском рынке. Крупные компании, вероятно, быстрее адаптируются к новым требованиям, тогда как для небольших производителей это может стать серьёзным вызовом.
Тем не менее, многие игроки на рынке понимают, что переход на обязательную маркировку — это вопрос времени. В условиях растущего внимания к качеству и безопасности продуктов питания, такие меры становятся всё более актуальными. Тем более, что система «Честный знак» уже доказала свою эффективность в других секторах, и её расширение на переработанные продукты кажется вполне логичным шагом.
Что дальше?
Пока что инициатива находится на стадии обсуждения. Однако операторы системы маркировки и регуляторы уже готовы к её реализации. В случае принятия решения, производителям придётся адаптироваться к новым требованиям, чтобы соответствовать стандартам и сохранить конкурентоспособность на рынке.
Введение обязательной маркировки готовой продукции может стать важным шагом в улучшении контроля за качеством и безопасностью пищевой продукции в России. Это позволит потребителям быть уверенными в том, что они покупают, и поможет избежать неприятных сюрпризов, подобных тем, что произошли летом 2023 года.
Заполните форму и наши специалисты свяжутся с вами!
